Voor 4 personen

Dit is een lekker en simpel klaar te maken gerecht.
Start het proces met het voorverwarmen van de oven op 180 graden.
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin vervolgens de knoflook en de lamskoteletten binnen drie minuten aan beide zijden lekker bruin.
Voeg vervolgens de witte wijn toe en kook deze twee minuten mee. Vermeng de tomatenpuree met de runderbouillon en voeg dit geheel bij de lamskoteletten. Hak de rozemarijn nu fijner, maar het mag best een beetje grof van structuur blijven en voeg deze vervolgens gelijk met de zwarte olijven en enige versgemalen peper toe.
Plaats het lamsvlees nu in een ovenvaste schaal en braad het vlees nog een tussen de 30 tot 40 minuten in de inmiddels op temperatuur zijnde oven.