Voor 4 personen

Voor dit gerecht ricottabeignets met sinaasappelsaus moet u eerst een aantal voorbereidingen doen met de diverse ingrediënten.
Zeef het sinaasappelsap. Snijdt de sinaasappel in partjes. Rasp de sinaasappelschil. En vergeet ook niet de bloem goed door de zeef te doen.

Nu kunnen we starten met het maken van het gerecht. De eerste stap die u nemen moet is het sinaasappelsap in een klein pannetje te doen en deze vervolgens te verwarmen. Voeg gelijktijdig ook de suiker, boter, room en de Triple Sec toe. Als de boter is gesmolten kunt u het direct hiernaa aan de kook brengen. Temper het vuur vervolgens en laat de saus zachtjes doorpruttelen tot dat het is ingedikt.
Verwarm nu de olie in een grote frituurpan en roer de ingrediënten die voor de beignets bestemd zijn allemaal door elkaar. Als er een gladde massa ontstaat dan is het gelukt.
Bak nu het beignetsdeeg in een hoeveelheid van één eetlepel in de frituurpan. Bak ze één a twee minuten. U kunt maximaal vier beignets per keer bakken. Let wel op dat ze aan elke kant evenveel gebakken worden. U kunt de beignets nu met een schuimspaan uit de pan halen en leg ze eerst enige tijd op keukenpapier om ze goed te laten uitlekken.
Leg de beignets nu in een diep bord en bestuif ze nu met poedersuiker, garneer ze met de partjes sinaasappel en giet om de beignets de sinaasapelsaus.
U kunt de ricottabeignets met sinaasappelsaus nu gelijk uitserveren. Eet smakelijk.