Voor 4 personen

Om te beginnen kunt u starten met het sinden van de Mozzarella. Snij deze in acht gelijke plakken. Hak de salie, doe dit in een grof formaat. Bewerk de kalfsnitzels met een vleeshamer. Sla de stukken vlees redelijk plat.
Verwarm nu de boter (als u drie el teveel boter vindt mag u ook iets minder boter gebruiken) in een koekenpan en bak daarin het kalfsvlees vlug aan beide zijden op dezelfde manier bruin. Haal het vlees nu uit de pan en leg er twee plakken mozzarella, twee plakken prosciutto en twee blaadjes salie op. Om het geheel bij elkaar te houden kunt u het beste cocktailprikkers gebruiken.
Gril het kalfsvlees in ongeveer twee minuten onder de hete grill. Als de kaas eerder begint te snellen dan de gestelde twee minuten, haalt  u het gerecht dan direct onder de grill vandaan.
Om het gerecht af te maken kunt u de saus over het gerecht heenschenken. Dit gerecht dient u warm op te dienen aan uw gasten.